“十三五”食品科技創(chuàng )新規劃：大幅提升快檢裝備國產(chǎn)化

[導讀]加快研發(fā)快速檢測和非定向篩查技術(shù)及產(chǎn)品，大幅提升食品安全快速檢測試劑和裝備國產(chǎn)化率，構建與國際接軌的食品安全標準體系、全國統一的追溯預警體系和全鏈條的過(guò)程控制體系及國家食品安全大數據云平臺，引領(lǐng)推動(dòng)食品安全社會(huì )共治，為實(shí)現從“被動(dòng)應付”向“主動(dòng)保障”轉變，“確保群眾舌尖上的安全”提供技術(shù)支撐。

      日前，科技部印發(fā)《“十三五”食品科技創(chuàng )新專(zhuān)項規劃》。規劃中指出，我國在食品原料生產(chǎn)和加工與物流的過(guò)程管控、市場(chǎng)監控、質(zhì)量安全檢測與品質(zhì)識別鑒偽以及產(chǎn)品技術(shù)標準等方面尚存在明顯不足，食品安全風(fēng)險評估與預警以及食品“從農田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈監控與溯源等工作剛剛起步，進(jìn)一步增強食品質(zhì)量安全的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合監控能力迫切需要新技術(shù)保障。
        目標方面，到2020年，我國食品科技的自主創(chuàng )新能力和產(chǎn)業(yè)支撐能力顯著(zhù)提高，食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領(lǐng)域科技水平進(jìn)入世界前列，取得一批具有自主知識產(chǎn)權的重大成果，科技對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻率超過(guò)60%。
        在推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展方面，圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢和新需求，從基礎前沿、重大共性關(guān)鍵技術(shù)和應用示范進(jìn)行全鏈條創(chuàng )新設計，對國家重點(diǎn)研發(fā)計劃、技術(shù)創(chuàng )新引導專(zhuān)項(基金)、基地和人才專(zhuān)項等科技計劃(專(zhuān)項、基金等)進(jìn)行統籌規劃和整體部署，重點(diǎn)在食品加工制造、機械裝備、質(zhì)量安全、冷鏈物流、營(yíng)養健康等主要領(lǐng)域，凝練具體項目和任務(wù)，一體化組織實(shí)施。